आलू पोटेशियम से भरपूर होते हैं, बैंगनी आलू में एंथोसायनिन होता है, जो धमनी की कठोरता को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है। वे सस्ते, बहुमुखी और तैयार करने में आसान हैं,
2. चुकंदर
चुकंदर और चुकंदर का साग नाइट्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जो रक्तचाप में सुधार कर सकता है। इनमें पोटेशियम, फाइबर, फोलेट, मैंगनीज, विटामिन सी और आयरन जैसे अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।
3. टमाटर
टमाटर पोटेशियम और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। पके हुए टमाटर उत्पादों में कच्ची किस्मों की तुलना में अधिक होता है, और टमाटर के अर्क में लाइकोपीन रक्तचाप को कम कर सकता है।
4. हरी पत्तेदार सब्जियां
केल, पालक, गोभी और कोलार्ड सहित पत्तेदार साग आहार नाइट्रेट से भरपूर होते हैं, जो रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं। रोजाना कम से कम 1 कप सेवन करने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।
5. विंटर स्क्वैश
एकोर्न, बटरनट, कबोचा, और स्पेगेटी जीवंत पीले या नारंगी रंग और स्टार्चयुक्त मांस के साथ बहुमुखी स्क्वैश किस्में हैं। इनमें पोटेशियम, विटामिन ए, फाइबर और विटामिन सी होते हैं। ठंडे महीनों और जमे हुए क्यूब्स में उपलब्ध, विंटर स्क्वैश एनचिलाडस, स्टफिंग और कैसरोल को बढ़ाता है।
5. विंटर स्क्वैश
दिल के स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखना महत्वपूर्ण है, और आलू, चुकंदर, टमाटर, पत्तेदार साग, और विंटर स्क्वैश जैसी पांच सब्जियाँ जोड़ने से पोषक तत्व बढ़ जाते हैं।